ブイヤベース

マルセイユ・ベスト・ブイヤベース Meilleurs restaurants bouillabaisses

前回のポストでブイヤベース憲章(ブイヤベース専門店規約)について書きましたが、結局どこで食べれば良いの?と良く聞かれるので、おおまかにセレクトしてご紹介。有名店ばかりですが。。まずは心得からどうぞ。 ブイヤベース心得とし […]

貧乏人(普通の人)のためのブイヤベースLa bouillabaisse pour les pauvres

マルセイユと言えばブイヤベース。昔は漁師料理今や高級料理。神髄を求めるのならLa charte de bouillabaisse(ブイヤベース憲章)にのっとりましょうよ。マルセイユの旧港(Vieux Port)でブイヤベ […]