gourmet

元々食いしん坊なので日本酒(特に京都の伏見のお酒)の普及のためのお仕事などもしております。

Voyage virtuel de Kyoto, Fushimi

バーチャルツアー・伏見  前回のワインの醸造家じゅじゅつなぎに続く第二弾。パリ&伏見の共同企画、今回は伏見をフランスや世界中の方をご案内する会を開催いたします。20世紀は京都でワインの仕事をしておりましたが、21

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夏のトマトのタルタル

夏の火を使いたくないときのレシピを発見!やることはひとつ。丁寧に愛情を込めて細かく刻むだけ。あとは良質のオリーブオイルをたっぷり。適当にコリアンダーや塩コショウも。 こちらの地中海沿岸はマヨラーではなくオリーブオイラー。

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パリの料理学校付属レストラン

お料理学校の付属レストラン。。というのはいい響きがありませんか? 一度は。。と思い、ボンマルシェ近くにあるフェランディ校、パリ地方公立のお料理学校内のレストランへ早速行ってまいりました。(もちろん1ヶ月前からの予約が必要

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クレムリーレストラン呼称のPolidor

太陽を見ない日が一週間ぐらい続くパリですが、クリスマス前の慌ただしい時期で街は華やいでいます。 さて、今日は突然ですが伝統的、19世紀的な、(産業革命前あたりでしょうか)パリを味わいたい方へのおすすめレストランのご紹介。

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