夏のトマトのタルタル

夏の火を使いたくないときのレシピを発見!やることはひとつ。丁寧に愛情を込めて細かく刻むだけ。あとは良質のオリーブオイルをたっぷり。適当にコリアンダーや塩コショウも。

こちらの地中海沿岸はマヨラーではなくオリーブオイラー。マヨネーズっていうのはほんとうに、ブイヤベースの時だけにしかみたことがないぐらい。オリーブオイルも体にいいとはいえ、オイルなのでカロリーは高いので要注意!

それでも素材がいいと火もいらない簡単料理。おすすめです!まさにタルタル。オリーブオイルで腹持ちもよろしいです。

このビデオ仏語ですがお料理番組なので、見てるだけでも楽しい。45秒ぐらいから材料の説明をしていますが、アーティショークもなければないで全然問題なし。とりあえず、塩コショウトマトオリーブオイルだけでも充分。なのは我が家で実証済み。

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